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香煎藕饼的做法步骤

1.莲藕去皮擦成丝

2.用手挤干水份备用

3.香菜洗净切碎备用

4.加适量盐在藕丝中

5.加入一个蛋清

6.加入香菜末拌匀

7.加两勺面粉（面粉用量视情况添加）

8.取适量面团用手团成圆球

9.平底锅刷一层油，放入团好的藕团轻轻压扁，中小火煎至底部定型

10.翻面继续煎至两面金黄熟透即可

11.成品欣赏。

小窍门&温馨提示

煎的过程中火候的把握很重要，一定要中小火慢煎，切不可心急……